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Abtey Chardons 220g

Ingrédients Ingrédients : sirop de sucre inverti, sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, eaux de vie (poire, framboise) (3.85 %), Rhum (3.13%), lactose et protéines de lait, alcool, pâte de cacao, lait écrémé en poudre, arômes, émulsifiant : lécithine de soja, colorant (rouge de betterave), concentré de carthame, extrait de spiruline, tréhalose déshydraté, extrait de vanille. Cacao : 31% minimum dans le chocolat lait. Type d'allergènes fruit à coque , lactose , lait , soja lait, lactose, soja


(CCSS) Abtey Chardons 220g
Ingredients Ingredients: invert sugar syrup, sugar, cocoa butter, whole milk powder, brandies (pear, raspberry) (3.85%), Rum (3.13%), lactose and milk proteins, alcohol, cocoa paste, milk skimmed powder, flavors, emulsifier: soy lecithin, color (beet red), safflower concentrate, spirulina extract, dehydrated trehalose, vanilla extract. Cocoa: 31% minimum in milk chocolate. Type of allergens nuts, lactose, milk, soy milk, lactose, soy, possible nut traces


Abtey Chardons 220g
La fabrication des chardons de Lorraine utilise la technique dite « à l’amidon ». Cette dernière consiste à cuire un sirop de sucre dans lequel est incorporé de l’alcool (mirabelle, cerise, framboise…), qui est coulé après cuisson dans des empreintes d’amidon, afin de permettre l’enfermement de l’alcool dans un noyau de sucre cristallisé, au bout de quelques jours, au contact de l’amidon. Le tout est ensuite finement enrobé dans une couverture de chocolat, dont la coloration indique le type d’alcool que le chardon renferme : le jaune est à la mirabelle, le vert à la charteuse, le rose à la framboise, le blanc au marc de Lorraine, etc.


     

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